El Recurso Humano: El Músculo de Tu Restaurante y la Clave de Tu Libertad
“No busques la venta, busca la experiencia del invitado.” ¡Hola! Soy Lalo Robles. Después de 25 años de abrir y operar restaurantes en Londres, Madrid, Ciudad de México, Cancún, Monterrey y mi querido Mazatlán, he descubierto una verdad incómoda: el 75 % de los cierres se deben a decisiones (o la falta de ellas) del […]
El verdadero negocio no es vender comida, es lograr que regresen
Vamos al grano: si tu restaurante depende únicamente de clientes nuevos, estás en peligro. A menos que estés dentro de un aeropuerto o frente a la Catedral de Guadalajara, no puedes vivir del flujo nuevo todos los días. Tarde o temprano, el número de nuevos comensales se estabiliza. ¿Y luego qué? 👉 El verdadero negocio […]